Химия играет важную роль в нашей жизни. Её понимание позволяет не только сдать школьные ОГЭ и ЕГЭ по химии, но и узнать больше о создании различных химических веществ для повседневной жизни.

Видео к теме «Альдегиды и их производные» из курса химии за 10-й класс расскажет о пищевых ароматизаторах. Они содержат альдегиды и кетоны, которые придают еде вкус и запах. Эти химические вещества могут имитировать запах фруктов, цветов, шоколада и многих других вкусных веществ.

Юные химики могут удивиться, но ещё альдегиды участвуют в создании лаков, клея, их используют при бальзамировании и дублении кожи.

Российский учёный Александр Бородин внёс большой вклад в развитие химии, один из первых, кто изучал органическую химию, в частности альдегиды. Одно из его научных открытий — альдольная конденсация.

О том, что позволяет придать новый запах еде и парфюмерии, как работает реакция серебряного зеркала и при чём тут ацетон, расскажет наше видео. Оно станет прекрасным дополнением к учебнику по химии Габриеляна.

Дополнительная литература по теме:

О.С. Габриелян. Химия. 10 кл.: учебник. – М.: Дрофа, 2019.
В.А. Крицман, В.В. Станцо. Энциклопедический словарь юного химика. 2-е изд., испр. – М.: Педагогика, 1990.
А.И. Артеменко. Удивительный мир органической химии. – М.: Дрофа, 2005.

Откуда берутся пищевые ароматизаторы?