Политехнический музей совместно с Центром «Зотов» провёл цикл лекций под названием «Хлеб. Сахар. Уголь», в рамках которого были раскрыты секреты технологий и инноваций, лежащие в основе производства и доставки основных продуктов нашей повседневной жизни.

На лекциях слушатели узнали, как происходит выращивание и переработка зерна, как мы получаем привычный нам сахар, а также с помощью каких механизмов и для решения каких задач добывается уголь. Кроме этого, в цикле отдельно и подробно осветили тему логистики: как именно продукция приезжает туда, куда необходимо, что такое зерновой терминал и какие методы доставки используются на сегодняшний день.

В рамках каждой лекции предоставлялась возможность познакомиться с небольшой информационной выставкой, дополняющей тему и описывающей прогресс в работе рассматриваемых в цикле производств, а также узнать о знаковых экспонатах Политехнического музея: масштабных моделях первого в мире автоматизированного хлебозавода, четырёхуровневого свеклосахарного завода, действующей модели роторного экскаватора.

Цикл организован при поддержке Транспортной группы FESCO.

Лекция «Зерно от поля до стола»

В ходе первой лекции рассказали, как устроено зерно, какие технологии при хранении и переработке использовали наши предки и какого прогресса в этой области мы достигли в последние десятилетия. Слушатели смогли проследить путь зерна от поля до хлебозавода, а также открыть для себя неожиданные факты о том, что кроме привычных хлеба и муки может производиться из этого продукта.

В качестве лектора выступила Людмила Ванина, заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ), являющегося единственным в России и ведущим в СНГ научным учреждением, специализирующимся в области приёмки, послеуборочной обработки, хранения и переработки зерна.

Цикл организован при поддержке Транспортной группы FESCO.

Лекция «Сахар: секреты производства и использования»

На второй лекции слушатели узнали, насколько важен сахар для человека, из какого сырья и какие виды сахара производятся в России, а также действительно ли коричневый сахар полезнее белого. На лекции раскрыли весь технологический цикл производства белого сахара и рассказали, какие инновации применяются в данной области.

В качестве лектора выступил Михаил Журавлёв, кандидат технических наук, доцент кафедры «Кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий» Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), являющегося ведущим образовательным учреждением России для подготовки специалистов в области производства белого сахара и сахаристых продуктов.

Цикл организован при поддержке Транспортной группы FESCO.

Лекция «Уголь — энергия Земли»

На третей лекции рассказали, откуда взялся уголь на нашей планете, каким образом он добывается и как изменилась технология добычи со времён легендарного Алексея Григорьевича Стаханова. Слушатели увидели, как выглядят современные машины-гиганты из угольной промышленности, и вместе предположили, как они изменятся в будущем, когда будут внедрены роботизация, аддитивные технологии, искусственный интеллект и другие достижения Индустрии 4.0.

В качестве лектора выступил Василий Зотов, кандидат технических наук, заведующий кафедрой горного оборудования, транспорта и машиностроения Университета науки и технологий МИСиС, являющегося одним из наиболее динамично развивающихся научно-образовательных центров страны в области горного дела, машиностроения и материаловедения.

Цикл организован при поддержке Транспортной группы FESCO.

Лекция «Современная логистика: как и на чём перевозится груз»

На четвёртой встрече цикла слушатели узнали, какую роль транспорт играет в организации поставок товаров, которыми мы пользуемся каждый день. На лекции рассказали обо всех этапах перевозки грузов, а также о задачах и трудностях, с которыми сталкиваются транспортные компании. Вместе с лектором разбирались, от чего зависят скорость и стоимость доставки товаров, выбор транспортного средства и маршрута следования.

В качестве лектора выступила Наталья Лахметкина, кандидат технических наук, доцент кафедры «Логистические транспортные системы и технологии» Института управления и цифровых технологий Российского университета транспорта (МИИТ).

Цикл организован при поддержке Транспортной группы FESCO.

Цикл лекций «Хлеб. Сахар. Уголь»