Политехнический музей в Великом Новгороде приглашает принять участие в научно-просветительской программе из цикла «Кафе Политехнического музея» — «Вино — это не магия, а химия и биология».

А вы знали, что вино — это водный раствор, содержащий более 400 компонентов, а процесс его создания — сложная цепь биохимических процессов?

О секретах производства благородного напитка, о том, что изучает энология и какие перспективы у российского виноделия, расскажет Нонна Владимировна Гниломедова — кандидат технических наук, доцент, ведущий научный сотрудник лаборатории химии и биохимии вина в институте «Магарач» и заведующий базовой кафедрой «Виноградарство и виноделие “Магарач”» в Севастопольском государственном университете.

Зарегистрироваться в «Кафе Политехнического музея» на встречу «Вино — это не магия, а химия и биология»